吃什么容易食物中毒?

1、发芽的土豆还能吃吗

发芽的土豆不能吃。发芽土豆中的毒素主要是龙葵素，这种毒性物质对热稳定，不溶于水，有腐蚀性及较强的粘膜刺激作用，能溶解血球，使运动及呼吸中枢麻痹。摄入这类土豆较多，严重时还会导致呼吸...

2、麦角硫因

1.生于麦角上的麦角菌核 2.菌核萌发产生子座 3.子囊壳(内含子囊) 4.子座头部纵切(示子囊壳) 二、生物学特性 (一)生长发育及其对环境条件的要求 由于麦角是麦角菌寄生于禾本科植物的子房上所形成的菌核,因此不仅麦角菌要求在较高...麦角呈细长三棱型，边缘圆钝，外边暗紫色，内部白色带粉，人若使用被麦角污染的小麦，大米，玉米等谷物可发生中毒。

3、菜豆树

菜豆又叫芸豆、四季豆、二季豆。菜豆中的含毒承恩可能与皂甙有关，皂甙对胃肠粘膜呈现刺激作用，引致唾液，胃液过多分泌，同时流动性增强，造成恶心，呕吐，腹泻。茎被短柔毛或老时无毛。

4、生豆浆要煮多久

生豆浆就是刚加工出来还没有煮沸的豆浆。豆浆中所含的致毒物质，目前一般认为主要是皂素，胰蛋白酶抑制素或血球凝集素所致，未煮沸的豆浆所含的胰蛋白酶抑制素，能抑制胰蛋白酶的活血，对消化道有刺激作用而发生中毒;皂素是一种配糖体，对肠胃粘膜有较强的刺激作用，因此可以引起肠胃炎症状。将生豆浆加水烧开，持续5至10分钟，即可食用。