防癌吃什么食物,防癌的蔬菜有哪些呢

1、葱属蔬菜有哪些

葱蒜类蔬菜是一类具特殊香辛的“鳞茎类”蔬菜，以扁平斜条形或圆筒形叶，叶鞘及鳞茎供鲜食、加工或作调料，又称香辛类蔬菜或鳞茎类蔬菜。其中洋葱、葱和蒜都在调查研究中发现有预防癌症的效果，特别是对胃癌和肠癌。属百合科葱属多年生草本植物，作一二年或多年生栽培，每年采收或一年多次釆收，周年...

十字花科蔬菜种类繁多，常可分为以下6类：1.白菜类：小白菜、大白菜、紫菜苔、红菜苔等；2.甘蓝类：花菜、西兰花、球茎甘蓝、结球甘蓝（包菜）、紫甘蓝等；3.芥菜类：叶芥菜、茎芥菜（头菜）、根芥菜（大头菜）等；4...它们的共同特点是含有多种硫甙类的防癌物质，其中绿叶类的蔬菜也富含类黄酮物质。

3、水果种类

春季：草莓、菠萝、芒果、杏、李子。新鲜水果和蔬菜中富含维生素C、叶酸、维生素E、类胡萝卜素和膳食纤维，而这些对预防多种慢性病和癌症有好处。秋季：苹果、香梨、山楂、橘子、桂圆、葡萄、荔枝。

4、果蔬吃多少防癌效果好呢

人们每日应至少吃400克不同种类新鲜果蔬，最好包括红、绿、黄、紫等颜色。要想预防癌症，至少要吃到这个量，而且其中要有200克以上绿叶菜。花生、大豆、米、面等发霉后，可产生强致癌物黄曲霉素，可导致肝癌、胃癌等。