吃蔬菜应该注意什么

1、餐前吃西红柿会瘦吗

最好是生吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度。注意在空腹时不要吃番茄，空腹时胃酸与番茄中的胶质等物质会引起化学反应，生成结石。未成熟的番茄也吃不得，未成熟的番茄中含番茄...

过量补充胡萝卜素易导致女性不孕，如果每天喝过量的胡萝卜汁，胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色。

3、吃没焯过沸水的苦瓜会中毒吗

凉性苦瓜不经过焯水有微量毒素。因此，在吃之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。而且没有焯水的苦瓜味道也不太好。

4、吃过多的菠菜会怎么样

菠菜中含大量草酸盐，如草酸盐食用过多可能对身体有害，因为草酸盐会干扰钙和铁的利用;在一定环境下，尿道中可形成草酸盐的结石，但是这种影响不只是因吃菠菜造成的，可能还因为同时食用了大量含草酸盐丰富的食品，如杏仁、...草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外。