春天吃什么菜养生 7种应季蔬菜记得吃了

1、香椿的功效与作用

2 概述 香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。延迟衰老春分时节的香椿，其独有的芳香味道，能起到很好的醒脾、开胃的作用，且香椿中含有丰富的维生素E，因此香椿还有很好的延缓衰老的功效。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬...

2、春芽炒蛋

②含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，还有很强的抗癌效果。春天，植物生发鲜绿的嫩芽，可食用的春芽有很多，如，香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。④能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。

3、菠菜的功效与作用

1、保护视力：菠菜中所含的胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A，可以保护视力和维护上皮细胞的健康，提高机体抗病的能力，促进儿童生长发育。春季上市的菠菜，对防春燥很有益处。3、缓...

4、韭菜的功效与作用

韭菜又称壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草 5 韭菜的推荐食用量 每次50～100克 6 韭菜的营养成分 韭菜营养丰富,每500克含蛋白质9.8克、脂肪2.8克、碳水化合物14.9克、粗纤维5.1克、钙223毫克、铁7.9毫克、胡萝卜素14.93毫克、尼克...炒绿豆芽或豆腐干事加些韭菜，芳香可口。