芋头变红了还能吃吗

1、芋头变红是怎么回事儿

芋头之所以会发红，是因为芋头表层中含有一定量的鞣酸，当这些鞣酸和空气接触之后，就容易发生氧化反应，从而导致芋头变红，尤其是芋头切开之后放在常温下一段时间，这种情况更加明显，但这并不影响芋头的食用，也不会对人体的健...它与空气中的氧气接触，氧化后才会变颜色。

2、芋头变红还能吃吗有毒吗

还能吃。去皮芋头之所以发红或发黑，是因为含有一种叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸与空气中的氧，被氧化才变色。除了颜色不雅以外，并不产生有毒有害成分。

3、芋头怎么放才不坏呢

2、如果买的芋头比较多，可以放在地窖里，放一个冬天也不会坏。放在通风阴凉处，地窖里，煮熟后冷藏。因为...