自己做鱼丸用什么鱼,自制鱼丸最好买什么鱼好吃

1、自己做鱼丸用什么鱼好

鱼丸一般都是用肉质鲜味的中低档鱼来做，首选是土鲮鱼、草鱼（鲩鱼）、罗非鱼（非洲鲗）、红眼鱼、鲚鱼、桂花鱼、鲈鱼、泰国鲮等。这种鱼呈长柱状，横切面为椭圆形，尾部细长。这些鱼做成的鱼丸都很鲜味可口，除鲚鱼、桂花鱼、鲈鱼外，大多数都是有很多小骨刺的鱼，...

2、自制鱼丸的做法窍门视频

5、在锅中添上水，冷水逐个放入丸子开始煮，直到煮至鱼丸完全浮起在锅面，捞出鱼丸，放入在凉开水中浸泡至凉，便可保存了。鱼不宜漂洗，会变得比较坚硬，不利于吃水，搅拌时也难以起胶。烹饪小技巧：1、做鱼丸，用葱姜可以帮助去除其中的腥味，比料酒强多了，但鱼丸当然不能直接加葱...

3、做鱼丸选鱼的技巧有那些呢

2、用料有讲究 单纯用鱼肉做鱼丸的话，口感...1、选鱼有讲究 做鱼丸的鱼，一定要刺少肉厚，鲅鱼，鲢鱼，鳙鱼是首选，鱼丸吃的就是一个鲜，所以用鱼最好是新鲜的活鱼。