怎么看牛肉新不新鲜,买牛肉怎么挑选嫩的呢

1、牛肉鲜红好还是暗红好

一看：颜色新鲜牛肉，肉色鲜艳，红色有光泽，脂肪呈现乳白色或乳黄色。摸粘度新鲜肉外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好；变质肉的外表粘手或极度干燥，新切面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。不用担心这属于正常现象。当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，这样的牛肉就不能吃了。二...

2、吃牛肉的好处和功效

好处3：牛肉富含肌氨酸。2、补铁补血牛肉中含有丰富的铁元素， 能不从人体所需要的铁元素，而铁又能促进红细胞的生成，因此吃牛肉能补血益气。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

3、减肥期间能吃牛肉吗?热量高吗?

来源可以是奶牛、公牛、小母牛。减肥期间吃牛肉不容易发胖，可以吃。