扁豆有什么功效,扁豆有什么营养价值

1、白扁豆有什么功效

扁豆中含锌量较高，而锌能有效促进机体的生长发育，并能增强造血功能。扁豆补脾而不滋腻，健脾而不燥烈,属于平和的健脾和胃之药;而且扁豆化湿不温燥，消食不腻膈,为夏日食物佳品。经常适量食用扁豆，可使人体得到多种营养素，防预各种营养素缺乏疾。8、减肥瘦身 食用...

2、扁豆的营养价值与食用功效

1、具有消退肿瘤的功效：由于扁豆中含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害...2、所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。

3、大白扁豆的食用方法

（一）扁豆的吃法 烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。健脾止泻宜炒用，清暑养胃解毒宜生用。成熟豆粒可以煮食或制作成...

4、扁豆的食疗方法大全

2.扁豆栗子粥：取扁豆12克，栗子10克，粳米24克，共同煮粥，待粥熟时加入适量红糖烊化服用，每天1次。(源自 《妇人良方》)2治霍乱:扁豆30g，香薷15g。适用于脾虚泄泻，形瘦乏力。