如何挑选优质黑米

1、怎样挑选优质黑米饭

1、颜色鉴别：优质的黑米颜色乌黑发亮，饱满，如果颜色发灰，色泽比较暗淡无光，一般质量不太好。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。2、剥去外壳鉴定：黑米不是整粒米都是黑色，只有它的外壳是黑色，购买时只需把外皮用指甲剥掉，里面的米是白色，若仍是黑色...

2、黑米的最佳食谱搭配大全

黑米、红豆、大米、花生粒、红枣、冰糖;做法：1.红豆前一晚事先泡好，黑米、大米淘洗干净浸泡两个小时左右待用;2.将红豆、黑米、大米、花生粒、红枣一起放入锅中， 加入适量的清水，大火煮开，转中火继续熬煮成粥，加入...做法：先将黑米洗净，浸泡6小时。

3、黑米的烹饪技巧视频

烹饪小技巧：1、黑米别直接下锅，多加1个步骤，将其事先放入温水中浸泡，差不多1个多小时的时间，将黑米充分吸足水，这样便非常轻松能蒸熟，当然了白米是不需要浸泡的，这点大家需要注意下；2、因为黑米比较难煮，所以加...因为黑米外部有一层坚韧的种皮包裹，不易煮烂，所以在食用黑米之前最好先浸泡一夜再煮，也可以配大米或核桃、花生、莲籽、红豆等一起煮食，营养更加全面。

4、黑米的营养价值及功效

预防心血管疾病、抗衰老、抗氧化、抗肿瘤、抑菌消炎、抗病毒。黑米外表墨黑，营养丰富，我国民间就流传“逢黑必补”的说法，为此黑米享有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米的营养成分包括第一蛋白质，研究表明，黑米中的蛋白质含量在11.5%-15.2%，比其它普通米的含量高...