茄子含有什么营养物质

1、为什么中医不让吃茄子

1、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。2、茄子与一般蔬菜不同的是，维生素P的含量很高，尤以紫茄子为高，每100克紫茄子维生素含量为750毫克，是其他蔬菜和水果所望尘莫及的。2、茄子中的维生素P含量非常高，每10...

2、吃茄子有什么好处?

⒋清热活血、消肿止痛：每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。2、对肠风下血、热毒疮痈、皮肤疮疡等也有辅助疗效。⒌保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，...

3、茄子的饮食宜忌是什么

茄子不能和凉性食物一起吃，1、茄子和墨鱼一起吃容易引起霍乱；2、茄子和螃蟹一起吃会郁积腹中、损伤肠胃，严重时会导致腹泻。2、秋后的老茄子含有较多的茄碱，对人体有害,不宜多吃。4、茄子和乌鳢同食有损肠胃。

4、茄子怎么做好吃 家常简单做法

1、茄子洗干净切成连着的薄片，五花肉洗净剁碎腌加2勺生抽、半勺蚝油、盐、白糖、淀粉，腌制半小时。做法：茄子洗净去皮,切成直径3厘米长的夹刀片;肉末加黄酒、精盐、葱、姜与味精搅拌均匀，夹在两片茄子中间;鸡蛋打碎加淀粉调成糊，夹好肉馅的茄合挂糊。3、热锅倒入多一点的油，加入茄子每一面都要煎至金黄酥脆捞出。