四川说的耗儿鱼是什么鱼

1、耗儿鱼大的好还是小的好

大的好吃。耗儿鱼是生活中常见的鱼类，人们的食用需求较大，因此大耗儿鱼的数量跟不上食用量，售卖的价格也较高，市面上常见的都是小耗儿鱼，价格也更为亲民，耗儿鱼的大小选择视个人需求而定，特殊的宴请可以购买大耗儿鱼，私人聚餐食用小耗儿鱼即可。

2、小耗儿鱼和大耗儿鱼哪个好吃些

大的好吃。耗儿鱼分大小主要是因为市面上的耗儿鱼一般都是小鱼，大鱼较为少见，耗儿鱼是我国第二大海产鱼，食用量非常惊人，因此大鱼的数量稀少，价格更高，从食用性价比来说，还是小耗儿鱼更佳。

3、耗儿鱼为什么臭哄哄的呢

耗儿鱼味道很一般，很咸，而且鱼肉臭哄哄的。耗儿鱼是海产品，一般是干品或者速冻食品，新鲜耗儿鱼保存不当的话容易受到细菌的污染，产生细菌分解，闻起来就是臭臭的；干制耗儿鱼耗儿鱼在干制的过程中会被细菌分解，生成一些尸胺和组胺，尸胺有刺激性气味，因此干货的味道会腥臭于新鲜的海鲜。鱼要两斤起点，58一斤，锅底28，碟4元。

4、四川为什么有耗儿鱼卖

虽然耗儿鱼颜值低的可怕，但是耗儿鱼能成为很多四川吃客的最爱。耗儿鱼是海鱼，四川本不产耗儿鱼，但是运用现代物流可以将沿海城市的耗儿鱼运到四川来，耗儿鱼只有一根主刺，无小刺，很适合用来做火锅，或者涮火锅食用，因此，耗儿鱼是川渝地区名菜。因为近些年捕捞量逐年增加，目前国内250克以上的耗儿鱼...