油炸排骨要炸多长时间

1、炸排骨裹面粉还是淀粉

5、锅内放油加热，放入排骨，炸10分钟。如果你要把生排骨炸熟，又不想糊的话。7、控油后装盘，这样炸排骨就做好了。

油温大约60到70度，炸制3到5分钟即可！。炸排骨用7成油温最好，拿手放在油上4公分左右，感觉烫手就可以了下入排骨炸了，不要炸得太过火的比较好，虽然炸得金黄金黄的好像很好看，但是一来不是很健康，二来炸的时间太久肉质会变硬和发焦，口感就差远了。

炸排骨的做法如下：排骨用纯净水+盐巴泡至发白不见血水，沥干。制作方法：1、上浆:白面粉放大汤碗内，加干淀粉、白糖、白酱油、绍酒、清水50克左右，磕入鸡蛋搅拌均匀上劲，放入排骨块上下翻动，使均匀的粘上薄将。放冰箱腌制三小时以上。

1、排骨斩成段，洗干净后放入碗中，加生抽、料酒和葱姜蒜粉拌匀后腌10-30分钟。或则炒糖醋汁，把排骨裹上酸甜的糖醋汁。3、锅中倒油，待油温升高后小心放入排骨，炸至油泡泡变小后捞出控油。