
先用流动水将猪大肠里里外外冲洗干净,没有那些可以看到的脏东西即可。2、撕下所有的油脂后,用温水再冲洗一下,加入适量的白醋,反复搓洗,肠皮及肠里都搓洗一遍,这时肠皮的悬浮物就出来了,再用清水冲洗干净。揉抓几下,把大肠翻到里面,先给里面揉搓一会儿,还要把里面的油脂去掉。去掉...
猪大肠可以借助可乐来清洗干净。担心猪大肠会有异味,清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净。它们是腥味的主要来源。
1、生炒猪大肠。辅料:米醋2茶匙,蒜一瓣,老醋1/4茶匙,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙,生抽1茶匙,老抽1/2茶匙,水淀粉2茶匙,味精少许。具体做法:将猪大...
猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如浇大肠段、卤五香大”、炸肥肠、九转肥肠、炸斑指等,猪大肠性寒,味甘,有润肠,去下焦风热,止小便数的作用,用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮...猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。