木耳煮久了有毒吗,煮木耳前要泡多久才能吃

1、木耳煮久了有毒吗能吃吗

木耳是一种营养非常丰富的真菌类食物，经暴晒和浸泡后的木耳是没有毒性的，但是煮木耳的时间过久的话，会使木耳失去其脆脆的口感，变得软黏，降低了木耳的食用口感，所以在煮木耳的时候要注意时间，切不可过久！木耳煮久了并不会产生毒素，但是会影响到木耳的口感，不过对于木耳来说，如果泡的久了，是可能会产生毒素的，而且还可能造成人丧命！不知道大家有没有看过前一阵子因为吃了泡发太久的木耳，而进了ICU 的那个新闻，其实木耳...木耳煮久了没毒，但食用口感差。

2、煮木耳前要泡多久才能吃

木耳煮3-5分钟熟。将木耳放在凉水中浸泡，在水中加入少量的淀粉可以帮助清除木耳表面上的杂质和泥沙，然后等木耳吸收水分自然膨胀发透，大概浸泡2小时左右就可以了，摘去木耳根部，然后再用凉水冲洗干净。

3、优质木耳的选购标准

购买时，可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的加工，品质差。3、尝：纯净的木耳，轻舔没有异味。/iknow-pic.cdn.bce...