刚发芽的土豆能吃吗吃了会怎样

1、土豆刚刚发芽了还能吃吗有毒吗

当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题...

2、土豆发芽吃了有什么危害呢

1、发芽的土豆不能吃哦，因为土豆在发芽以后会产生一种对人体有害的物质，它叫龙葵碱，特别是发芽的部位会含有大量的龙葵碱，人体吸收这种物质后就会出现中毒，容易出现口干，恶心呕吐和腹痛等多种中毒症状，容易危害身体健康。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。

3、预防土豆发芽的简单方法

第二、苹果保存法 苹果...首先我们可以选择避光法保存土豆。