空心菜杆怎么炒好吃窍门

1、空心菜的杆子怎么处理

方法一：1、准备空心菜梗(洗净后，沥干水，切的时候先用刀轻拍扁空心菜梗，方便入味)、蒜、豆豉、豆瓣酱。空心菜杆清脆可口，可以凉拌和炒菜，如果烹饪过程中没有入味，可以放适量盐搅匀，再用小火煮2~3分钟，空心菜自身味道较清淡，建议加适量大蒜、辣椒等食物增味提香。3、放入豆瓣酱调味，加点生抽，装盘即可。方法二：空心菜梗洗净，晾干，然后切小段。...

2、空心菜杆炒肉怎么炒好吃

肥肉 80g 肉沫 80g 盐 适量 大蒜 2粒 热油泼过的辣椒面 少许（可选）椒盐 少许（可选）空心菜杆炒肉沫的做法 菜杆切粒，其实有点酸豆角炒肉沫的感觉，就是那样的大小，我都是凭感觉切的 肥肉切...做法1、将空心菜摘掉叶子，洗净切段；2、瘦肉切丝，用盐、五香粉、生抽腌制，加鸡蛋液和淀粉拌匀；3、炒锅放油，放瘦肉炒至变色，放小辣椒丁、葱花炒香；4、放入空心菜杆，翻炒至熟，加盐调味，即可。

3、青菜炒蛏子

11、加入碗汁，加入少量水淀粉，使汤汁稍微浓稠些。做法1、海蛏洗净，把肉挑出再洗两遍，沥干备用；2、空心菜杆洗净，摘成小段；3、锅中热油，下蒜头爆香，下空心菜杆翻炒；4、倒入蛏肉，调入盐、鸡精；5、倒入红葱头油，拌匀即可。

4、腐乳炒空心菜是哪里的菜

1、锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳快。做法1、空心菜杆洗净，择成小段；2、白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀；3、锅中倒油烧热，放入蒜蓉炒香，加入空心菜杆炒匀；4、加入调匀的腐乳汁炒熟，即可。2、迅速划动锅铲，将腐乳块炒散。