芹菜发苦是怎么回事,如何去除芹菜的苦味呢

1、芹菜发苦是什么原因

回答芹菜分为水芹、旱芹、西芹，芹菜发苦有可能是因为品种不同，旱芹就是一种带有苦味的芹菜，而且普通芹菜的叶子本身就稍微带有一点苦味，如果食用的芹菜发苦，有可能是芹菜叶子没有摘除干净，带着叶子一起食用影响了芹菜...市面上的芹菜主要分为水芹、旱芹、西芹，发苦的芹菜种类是旱芹。

2、如何去除芹菜的苦味儿

首先我们要摘去芹菜叶并切除芹菜根，菜叶带有苦涩味，让人口感发涩，不适合和芹菜根食用，但是菜叶可以搭配来做其他菜的汤，不如鱼汤等。1、首先将芹菜摘除干净，去除叶子或者根部、茎部等地，然后切成均匀的段状待用;2、锅中烧热水然后加入适量的食盐和食用油，然后将芹菜段加入焯水待用;3、将焯水后的芹菜过冷水后便可沥干食用。然后折断芹菜，尽量的折长断一点，把切好的芹菜放入沸腾水中焯水，放下去一分钟即可...

3、芹菜做什么菜好吃又简单

第一 美食 ：夏天编辑。把芹菜放入盆中，加入少许食盐、鸡粉、白糖提鲜，翻拌均匀，再放入两勺葱油，继续拌匀即可装盘，一道清香营养的葱油芹菜拌虾仁就做好了。