
焯水冷藏法是保存毛豆最长时间的方法,先将毛豆壳全部剥掉,煮一锅沸水,将豆粒倒入锅中焯30秒后捞起,等水分晾干后装入保鲜袋中,放进冰箱冷藏室即可。油炒冷冻法剥出来的毛豆洗干净,沥干水分之后,放油锅里面焯一焯,然后捞出来放凉,凉透了之后再装到保鲜袋一里面,一袋一袋分装好之后再扎进口袋,同样放进冰箱的冷冻层保存。将毛豆放进一个结实的...
煮的时候,始终用中火保持沸腾状态,煮6到10分钟即可。一般来说,在煮毛豆的时候将毛豆角凉水下锅,煮开后10分钟左右就熟了,而且在煮的时候可以选择放花椒6、7粒,八角一个瓣,再加上适量的盐分,就可以让毛豆入味了,这时候就可以开始吃了。 不煮熟的毛豆是有毒的,所以必须煮熟以后才能吃。
一般预后良好。毛豆没煮熟会中毒,食用未煮熟的毛豆可致人中毒,多在进食后2-4小时内发病,主要影响消化系统,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,可伴有头晕、头痛、四肢麻木等症状。但体质较差者...