
首先把削完皮的芋头用刀背推进碗里,然后把芋头清洗干净。芋头清洗干净之后,可以放到一个蛇皮口袋中,蛇皮口袋中倒入一些水,然后把口袋放在石板上开始揉搓,和洗衣服是非常相似的,这样做起来是比较费力气的,需要我们坚持搓揉上十分钟,之后再把芋头倒入到干净的盆中,然后再用水一冲,芋头的皮就掉了,这样芋头就清洗好了。如果芋头上粘了很多脏东西,则需要用热水清洗,不然很难把脏东西清洗干净。接着准备一个保鲜袋套在自己手上,把芋头先切片,再切...
不管这个方法也有缺点,蒸熟的芋头吃起来的口感可能没有那么好。
正常情况下去除粘液,不管是芋头、猪肚之类的,一般洗涤都没办法完全去除,但用开水烫一下,粘液会变成絮状物,再用清水冲洗,就基本可以洗得差不多。提前烧上一锅的开水,然后把芋头洗净,去掉泥土和杂质之后直接放到开水中,烫煮上一会儿之后捞起,然后放入凉水中等到冷却了,然后用刀轻轻划上一下,这样就可以轻松的去掉皮,也可以避免芋头汁液引起皮肤瘙痒的问题产生。
1、芋头洗净去皮,对半切开。2.碗中抹上一层色拉油,然后放入芋泥和豆沙,高火加热3分钟之后取出,倒扣在盘子上。2、切成块状入蒸锅 3、蒸至能用牙签穿过即可,大约十分钟 4、趁热取出,放在案板上用刀背压,压成泥状,待用 5、称好白糖,6、取一炒锅,放入半碗水,再放入称好的白糖 7、不断搅拌炒...