怎样挑选卷心菜,卷心菜凉拌怎么做好吃呢

1、怎样挑选卷心菜比较嫩

如何挑选卷心菜 看外表：优质卷心菜应该是结球坚实、包裹紧密，质地脆嫩的，有虫咬、黄叶、开裂和腐烂等情况的卷心菜最好不要购买。看颜色在挑选卷心菜的时候还要去注意看看卷心菜的颜色，一般来说新鲜的卷心菜颜色是很鲜绿色，常见的卷心菜多为绿色与白色混杂在一起的，喜欢吃嫩叶的可以挑绿色部分多一些的;喜欢吃菜邦的可以选择白色部分比较多的。掂重量：包...

2、卷心菜凉拌怎么做好吃窍门

1、将卷心菜切丝，大蒜拍碎切末，随后撒在切好卷心菜上。把卷心菜和胡萝卜分别洗干净之后切成丝状，然后再用热开水把胡萝卜和卷心菜焯一下，再把它们放到碗里，加入适量盐、鸡精、白糖、橄榄油等调料，搅拌均匀即可食用。3、在卷心菜上加入盐、酱油、米醋、香油、蚝油拌匀即可。

3、卷心菜的副作用和禁忌是什么

特别适合动脉...皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。