
茄子本身热量不高,蒸的方式也不会增加油脂的摄入。选嫩茄子两三个洗净,个人偏爱于长条形的紫皮茄子,因为小时候吃的大都是这种。蒸茄子的热量(以100克可食用部分计)为72卡(301千焦),单位热量较低。每100克蒸茄子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总...
生吃茄子可以减肥,因为茄子可以吸油。虽然一些食物生吃的话它里面的营养会更容易被人体所吸收,但是如果没有专家的提醒和指导,生吃一些食物很可能会引起中毒的情况,所以对于吃生茄子可以减肥的说法,我们尽量的还是要多听取专家的意见。茄子里面含有膳食纤维,正是因为茄子里面的膳食纤维能吸走身体里的油,所以生吃茄子会减肥。
可将切好的茄块放入淡盐水中,洗几下,挤去黑水,再用清水略冲一下。在烹调茄子菜肴时,应除去茄锈。茄子性凉,体弱胃寒的人不宜多吃。