干海带的泡发有很多方法:提前用淘米水泡发海带;或在煮海带时加少许(不可过多)食用碱或小苏打,煮软后,将海带放在凉水中泡凉,清洗干净,再捞出食用。压3分钟。又或者是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后...
干海带需要泡12个小时。因此,食用干海带前,最好浸泡的时间长一些。2、姜切片,葱切段。
海带是褐色越深越好,越厚实越好,沙杂越少越好。1、外观区别:海带是褐藻,自然的颜色是黄褐色的。绿色的海带是经加工的,也不需要加色素,鲜海带用热水烫过后即显翠绿色。