
应当采取染色、毁形等措施予以销毁。可以将其做成各种各样的菜肴,例如月饼三明治、月饼豆浆等。中秋节结束后,为防止出现销售过期变质月饼及陈馅二次加工情况,上海市食安办表示,将督促各食品监管部门重点监督滞销月饼的去向,月饼商家对过期月饼必须采取“毁形”处理,且必须建立“月饼...
2.外观:月饼的外观应该是完好,没有长霉斑、变湿变软等变质现象,这样的月饼是不可以食用的。
不能。月饼过期的之后有一段时间的变质缓冲期,一般在一个月左右,这段时间内还可以保证月饼没有质量问题,可以食用。盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风;另外,因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化。
食用变质的月饼,容易引起胃肠道的不适反应,包括腹泻、恶心呕吐等。若是变质比较严重的月饼,食用后还可能会引起食物中毒等严重反应。变质的月饼中含有大量的细菌、霉菌,还可能含有大量的黄曲霉素。