发糕蒸出来硬怎么回事,发糕怎么蒸出来不硬呢

1、发糕蒸出来硬怎么回事啊

首先我们需要知道的是，如果在做完米糕了之后，在蒸米糕的过程当中，锅底里面的水一定要用开水的蒸，这样的话高温会导致我们所做出来的米糕能够快速的成型，然后开始蓬松。发糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。凉水发硬如果在凉水里面蒸米糕的话，米糕不仅仅是硬的...

2、发糕怎么蒸出来不硬呢

5、水开上锅蒸。2、面糊的发酵是第二要点，因为发糕的面是浓绸的面糊本身不易发酵，所以要加入更多的发酵粉（酵母）。用手压一下四周再脱模非常容易就拿出来了。

3、发糕怎么做好吃又简单视频

...1、白面发糕做法：选一个适当大小的碗，表面抹上油，加适量温水(水温33摄氏度左右，以手感不烫为准)，再加干酵母和盐打匀，然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊，并充分打匀，面糊稀稠程度要求不严格，可是个人口感而定。