
1、密封法:把未剥壳的冬笋放到大桶、坛、罐或密封袋等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可。这种方法可以把竹笋保存一年以上,需要食用的时候,就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食,或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。2、埋藏法:找来大桶、缸等大容器,先在容器...
如果是未剥皮的新鲜冬笋,计划在短时间内吃完,可以用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏,可防止冬笋失水,但不适宜长期保存,只能储存一周左右。笋放冰箱无论是冷藏还是冷冻都会影响笋的口感。如果需要存放较长时间,可将冬笋整块蒸熟放入冷冻层保存,这样可保质一个月左右不变...
密封保存方法,如果冬笋还没有剥壳,数量又没有很多,在十天左右可以吃完,用密封保存的方法就非常不错,可以把冬笋放在一个罐子坛子或者大桶里面,撒上一些水,用盖子把口子的地方封好,放到阴凉的地方就可以了。这种方法保存时间15-30天,封闭性越好,保存时间越长。这种方法保...
油焖冬笋的做法1、冬笋去壳,洗净后切成细长块;蒜苗洗净后切碎。2、放入开水锅中,加盐焯烫七八分钟,这样可以去除涩味和过多的草酸钙(就是笋里面白色的东东)捞出沥干水分待用。3、将生抽和老抽以2:1的比例调匀,再加入一小勺白糖和适量的盐...