怎么做qq糖不用吉利丁粉

1、qq糖怎么做的

1、准备两个小橙子。2.将橙子去皮后，在榨汁机中炸成汁，倒入碗中。3、挤出橙汁。4、我用两个橙子手工压出了85克橙汁。5、加入50克白糖搅匀。6、再加入85克藕粉。7、慢慢搅拌均匀。8、搅拌成稀糊状。9、用滴管挤入QQ糖模具。10、甜甜圈形状...

1、吉利丁粉可以用QQ糖、白凉粉、琼脂粉进行替代。吉利丁粉是一种从鱼身上取出的鱼鳔、鱼皮等经过加工而成的一种蛋白质凝胶，具有比较好的凝固作用，一般可以用来做QQ糖、果冻等，但是在做QQ糖的时候没有吉利丁粉也是可以用其他的粉代替的，比如：藕粉、木薯粉等，也有一定的凝固作用，只是做出来的QQ糖不如吉利丁粉做出的通透有嚼劲。QQ糖以明胶为基本原料，而吉利丁片就是明胶，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。

3、藕粉如何做QQ糖

制作qq糖的步骤如下：用料：橙汁85克、藕粉85克、白糖50克。2.将芒果去皮后取出果肉，在榨汁机中加入适量的水打成汁，3.在芒果汁中加入藕粉和糖搅拌均匀，表面无颗粒状即可。2、我用的是手动榨汁器。

4、藕粉做的qq糖为什么凝固不了

1、自制藕粉不凝固，是因为温度不够。用藕粉做QQ糖的时候，没有出现凝固并且QQ糖不成型的原因可能是蒸箱的温度不够或者是藕粉的品质较差，因为藕粉属于淀粉的一种，需要温度达到60-80°才会出现糊化的情况，而且品质差的藕粉是比较难以出现凝固情况的，一般建议在用藕粉做QQ糖时在正规超市选购纯藕粉，温度控制在70°左右，这样做出来的QQ糖口感和外观都是比较好的。如果将它搅拌均匀再加热则会凝固。