油炸藕片热量高吗

1、炸藕片为什么不脆呢

炸出来的藕片不够脆，也可能是因为只炸了一遍。建议将藕片切成0.3cm厚度，这样炸出来的藕片更薄，吃起来更酥脆。不用过水或者焯水的。莲藕本身含有较多的淀粉，在挂糊油炸之前...

2、炸莲藕用不用先过水

需要，炒藕前先用沸水烫藕，可以缩短炒藕的时间。莲藕本身含有较多的淀粉，在挂糊油炸之前，只需要用清水将藕片洗几遍就行了，不需要焯水，这样炸出来的藕片吃起来外皮酥脆，里面的藕却很鲜嫩。目前市场上有七孔莲藕和九孔莲藕。

3、藕片炸几分钟能熟透

一般比较薄的藕片炸3-4分钟即可。炸藕片一般会将藕切得很薄，所以油炸的时候并不需要多久，一般会在油温6成热的时候下藕片，用中火炸，炸至两面发黄即可捞出。

4、炸藕片的热量高吗会胖吗

适中。炸藕片主要用到莲藕、淀粉、面粉和食用油。此外每100克炸藕片的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。