
吃豆腐不上火,豆腐性寒、味甘,为补益清热的养生食品。豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐 。
1、豆腐中蛋白质的含量远远超过一般食物,食用过多会影响人体对铁元素的吸收,从而引发贫血等疾病;同时,过多的蛋白质容易造成消化不良,引发腹泻等不良反应。
其中丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,常吃豆腐...每周吃2到3次豆腐最好,每次以100克为宜。