炖排骨不放八角行不行

1、怎么炖排骨不柴窍门

炖排骨软烂不柴的秘方如下：第一步：大家从市场上买回来排骨之后放到清水当中清洗干净，然后准备一小盆温水，然后将排骨倒到温水当中浸泡半个小时左右。2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里）。

2、炖排骨发柴是什么原因造成的

炖出来的排骨不好吃，肉特别柴是什么原因造成的呢？盐放得太早了。很多人炖排骨的习惯是先用酱油炒一下，然后所有作料(包括食用盐)都放进去，一起炖。最后，人们发现肉的味道更好，因为加盐和酱油的时间没有很好...

3、炖排骨为何不放八角呢

炖排骨为何不放八角，因为炖排骨的里面根本用不了八角那个味道，八角的味道是很重的。实际上在炖排骨的时候放入八角是挺多余的，这两类配料原本是因为去除腥味才有的，其实排骨的腥味没有大家所想象的那么重，排骨和牛羊肉的腥味不一样的，因为在炖排骨汤以前，仅需要放料酒将排骨腌制一次就可以了，只需要这一个步骤就能把排骨所含有的腥味给消灭掉。排骨属于清汤味鲜美。

4、炖排骨都放什么料好吃冫

4、炖排骨里面需要放哪些调料。炖排骨加玉米或胡萝卜,排骨肉美味,但其脂肪含量较高,可达30%以上。2.原料需要山药、红枣、排骨。