家庭腌制芥菜疙瘩咸菜的方法

1、如何腌制芥菜疙瘩咸菜好吃

步骤：1、这是在网上买的十斤芥菜疙瘩。材料：芥菜头5000克、粗盐500克做法：1、芥菜头削去根，洗净，控干水分;2、取一小缸，刷洗干净，擦干，缸底先撒上一些盐，然后码一层芥菜头，撒一层盐，装完后，加入一些冷水(水淹没芥菜头即可);3、腌制的前几天，每天翻动一次，一个星期以后每3天翻动一次，腌制一个月左右即成。2、处理干净的芥菜疙瘩晾干水分备用。（处理完的芥菜疙瘩晾干水分还有九斤八两，说明商家给的足够量）。3、我用的是这样的粗粒盐，也是腌制专用盐，...

2、腌制咸菜能用塑料器皿装吗视频

塑料瓶不能用来腌菜。用普通的塑料制品腌制咸菜类食品对人体有害，如果使用食品级的塑料制品腌制咸菜类食品对人体无害。可以使用玻璃、不锈钢等材质的瓶子装食品，相对较安...

3、经常吃芥菜疙瘩咸菜好吗

禁忌：在煮用荠菜的时候，要注意烹调时间，不可过长。咸菜疙瘩在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。导致荠菜营养价值下降。

4、经常吃芥菜疙瘩咸菜好吗

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。所以不要长久使用咸菜，平时吃饭也不要做得太咸。禁忌...