大米煮饭洗几遍

1、大米煮的太软了怎么办呢

米饭蒸的太软了，可以不断电揭开锅盖再蒸一会，让多余的水蒸发掉。打开锅盖，等待水分自然蒸发，时间越长水分蒸发得越多，饭就会稍微的干一点了，如果冷了，以后可以盖上锅继续闷一会，既可以保证温度又可以减少水分，平时煮饭的时候要记住水比米，高过两厘米是最好的，这样米饭软硬适中，如果想吃烂一点的就稍微加一点水。具体方法是打开锅盖,趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水气蒸发，然后盖上盖子继续...

2、如何煮米饭好吃又简单

1、做饭时，在米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、香气四溢；3、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭；4、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，...洗米时第一次加入大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。

3、煮饭前洗米洗几次比较好呢

一般来说,新米可以淘几次,以2~3次为宜,搓洗时也要轻轻搓.因为淘的米次数多了会损失米里的维生素,蛋白质和矿物质.如果是陈米,就要多淘几次,因为陈米里容易生长各种曲霉素,特别是黄曲霉和黑曲霉较多,这种霉的毒性很强...洗米洗四五遍，而且连搓带洗的话，虽然可以将大米上的一些灰尘或者是其他物质洗去，但是也会使得水溶性的营养物质流失了，所以在洗米的时候不需要用流水来冲洗，放在盆里洗一到两遍就可以了，洗的次数多了也会影响到米饭的口感。

4、煮饭的时候水和米的比例是多少合适

大米饭水和米的比例是1：1.2，大米饭水和米的比例是1：1.2，另外洗米的次数不要超过三次。在煮饭的时候米和水的比例最好是控制在1﹕1.2~1.4，一般来说，高出米2到4厘米左右就可以了，如果大米里面加入了紫米或者是高粱、小米等粗粮，就要多放一些水，因为粗粮是会吃水的。