蒸馒头一般蒸熟后多久开锅

1、蒸馒头开锅后还要蒸多久才能熟

馒头开锅后再蒸15分钟左右。一般家里自己蒸的馒头，个头都不会非常大，基本上在2两以内，这样的馒头在开锅之后蒸15分钟左右即可。但是如果馒头非常大，比如说3-4两重的馒头，则需要蒸久一些，水开之后还需要蒸30分钟左右。

2、蒸馒头熟了立马开锅可以吗

1、 一般等待5-10分钟再开锅比较好。因为等待几分钟再开锅，馒头可以借助余温定型，这样蒸出来的馒头会比较饱满、有型。如果刚刚蒸好就打开了盖子，有的人蒸好的馒头容易出现回缩、塌陷的情况，外观不太好看，口感的松软程度...

3、冬天蒸馒头开锅后瘪了原因

馒头蒸好后打开盖就瘪了的原因有三个，一个是开盖太快，馒头蒸好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪；第二个是未二次发酵，馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪；第三个是未用冷水蒸，醒发后的馒头直接用...2.馒头的面团如果没有经过二次发酵，蒸出来的馒头也可能也会变得塌塌、瘪瘪的。

4、怎样防止蒸馒头回缩窍门

第一个技巧，和面的时候，加上点蜂蜜，这样不仅可以促进酵母的发酵，而且还可以增加点甜味（如果家里没有蜂蜜的话，就放上点白糖），第二，馒头蒸熟后，不要着急出锅，应该先关火焖5分钟，这样馒头不塌陷，不回缩！准备5...2.冷水蒸馒头用冷水蒸馒头，锅中的水蒸气温度逐渐上升，会令馒头均匀膨胀，不会变的瘪瘪的。