榴莲煲鸡汤用乌鸡好吗

1、榴莲煲乌鸡好还是榴莲煲老母鸡好呢

老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，而乌鸡又叫做乌骨鸡，是我国的土特产鸡种，在用来和榴莲煲鸡汤时，一般建议用乌鸡更好，因为乌鸡中蛋白质含量高，且脂肪含量较低，其次，乌鸡在铁、钙、磷等微量元素上，含量都比老母鸡中的多，显然补钙、补血等效果也更好。

2、榴莲煲乌鸡汤的功效与作用

榴莲壳炖鸡汤，可以抄起到滋阴补肾、补血益气的作用。补血榴莲煲乌鸡中含有丰富的铁元素，进入人体后，能够补充对铁的需求，从而起到补血养血的作用，对于缺铁性贫血引起的嘴角发白、面无血色等情况有所改善。

3、榴莲煲鸡汤是用榴莲壳还是榴莲肉好

榴莲炖鸡的话不管是用榴莲肉或者是榴莲壳子都是可以的，如果你的口味比较重的话，可以放榴莲肉进去，榴莲肉来炖汤的话，口感比较浓郁，营养比较丰富，但喝多了的话很容易出现上火的症状。榴莲煲鸡汤时一般建议用榴莲壳，因为榴莲果肉本身是软糯的，若是用来煲鸡汤，会出现糊糊的情况，且榴莲果肉的味道比较浓郁，用来炖汤会在一定程度上掩盖鸡肉本来的味道，甚至会出现难喝的情况，用榴莲壳的话，不仅有一定的营养价值，且味道不重，能够起到一定提鲜的作用。有些人就特别喜欢吃榴莲壳子的清香...

4、乌鸡煲榴莲怎么煲汤好喝

2、步骤：（1）先把鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块。2、接着将乌鸡清理干净，切成块，在开水中和姜片焯水后捞出，控干水分。（3）榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块，去果肉、取汁，把外皮切小。