
西红柿含丰富的维生素C,每百克西红柿含11微克维生素C,是苹果的2.5倍,维生素PP含量在果蔬中也名列前茅。100克西红柿中含有维生素C19毫克,相比苹果而言,其维生素C的含量是苹果的5倍,而且除了维生素C以外,西红柿还富含胡萝卜素,维生素A、番茄红素、叶酸、纤维素、苹果酸等营养物质,常吃可以补充身体所需的多种营养成分,起到生津止渴、开胃消食、抗衰老、美颜护肤、润肠通便的作用。西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用,这可能与含...
肯定告诉您的是,一个西红柿远远不够!现在的一个西红柿的VC只有大概7mg,但是每天成人需要100mg的VC(中国营养学会推荐)!所以通过再吃其他水果蔬菜补充VC或者选择品牌过硬的营养保健食品来额外补充!。对于一般正常人每日所需要的量大约100mg左右;而老年人以及儿童可能相对会少些,大约在70-80mg左右;对于青春期的青少年需要的相对会多些,大约100-120mg左右;如果是一个孕妇在孕中期,要在每天100mg的基础上再增加15mg,就是每天需要115mg的维生素C;如果是一个哺乳期的乳母,那么维生素C的需要量每天就要增加到150mg,而一个西红柿大约200克左右,所含有的维生素量不过是38毫克,还不足以满足人体所需的维C量。
番茄生吃补充维生素C含量高点。因为高温会导致维生素C分解,而且维生素C很怕热,在焯、蒸、炒、煎、炸等烹调方式下,西红柿中的维生素C都会有所损失,尤其是高温长时间加热的情况下,维生素C损失更多,因此想要吃西红柿补充维生素C,鲜吃是最好的食用方法,而且维生素C在酸性环境下稳定,可以放少许白醋和糖凉拌食用更利于维C的吸收。吃生的能补充维生素C,吃煮熟的能补充抗氧化剂。
猕猴桃。《中国食物成分表》中的数据显示,100克猕猴桃中的维生素C含量为62毫克,而西红柿只有19毫克,相比之下,猕猴桃所含的vc是西红柿的3倍多。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高。