用电饭锅做蛋糕为什么一开锅就回缩

1、电饭锅做蛋糕要焖多久才熟

5-20分钟。电饭锅做蛋糕成功后，如果立刻就打开锅盖，端出蛋糕的话，会发生回缩、塌陷的现象，蛋糕蓬松度会没那么好，这和平时蒸包子、馒头是一个道理，因为热胀冷缩的缘故，建议等待5分钟再取出蛋糕，这样蛋糕的口感会更好，而且蓬松度更高，但不要焖太久，否则蛋糕也会缩水、回塌，变得不好吃。建议：最好不要超过30分钟，超过30分钟的话蛋糕...

2、电饭锅蛋糕怎么会回缩

一、1、蛋白里不能有蛋黄，装蛋白的碗要无油无水。已经做好的回缩蛋糕并没有什么办法可以挽救，建议重新制作为好，不过缩小的蛋糕也是可以继续吃的，只是口感没有那么好吃，注意下次做蛋糕的时候，不要立马掀开锅盖，以免蛋糕再次回缩。3、蛋白跟蛋糊混合的时候要防止消泡，要用橡皮刮刀上下搅拌，然后切刮，不能打圈...

3、电饭煲蛋糕一般多少分钟能熟

做电饭煲蛋糕一般需要20~30分钟。一般电饭煲功率较大，做的蛋糕分量不多的话，大约20-30分钟即可出锅，而功率较小的电饭锅可能需要一小时左右的时间才能做好蛋糕，建议等蛋糕准备出锅之前，用筷子插一下，看是否有蛋糕粘液，如黏在筷子上说明没熟，如闻到浓郁的蛋糕香味，但没有黏在筷子上的话，则表面蛋糕成功。用电饭锅做蛋糕只需要按电饭锅的煮饭键，然后等电饭锅跳闸之后再焖个10...

4、电饭锅蛋糕跳到保温

一般不建议立即打开，这是因为在打开的过程中，电饭锅内的压力突然释放，出现了蛋糕的回缩，这样不仅会使蛋糕不美观，其口感也会降低，所以做完蛋糕后，建议先闷3~5分钟，使蛋糕内的气压相对稳定后再打开。如电饭锅上没有蛋糕键的，一般按煮饭按钮，跳开后等十来分钟再按下去，然后焖几分钟，再按一次，直到蛋糕全熟，跳到保温键即可；若是电饭锅有蛋糕键功能的，则只需按下蛋糕键，静等蛋糕跳到保温就好了。电饭煲吃完饭后，没...