粥放碱放多了发苦会中毒吗

1、用的水煮出来的粥是绿色的有毒吗能吃吗

紫薯粥变绿色不是有毒，是因为紫薯中含有大量的花青素，遇到碱性紫薯粥就会变成绿色，这种紫薯粥还是可以食用的。2、水质有毒一般来说，家常煮粥都是用的自来水，而自来水都是经过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合相应标准的供人们生活、生产使用的水，其符合《国家生活饮用水相关卫生标准》，是可以放心饮用的，但如果使用的水已经变质了还用来煮粥则可能导致粥里细菌等微生物毒素，从而引发食物性中毒的危害。紫薯粥变成绿色，是因为花青素是一种不稳定的水溶性色素，会因为酸碱程度而改变颜色，也就是说当花青素遇到酸性就...

2、熬粥碱多了发苦能吃吗

没有毒，只是口感不好。食用碱放在粥里可以增加煮粥速度，提高粥品的色泽和粘稠度，但如果放多久就会产生苦涩味，可以偶尔食用，并不会中毒，但若是长期吃多的话，食碱能对食物中的维生素b1、b2和维生素c产生较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。食用碱放在粥里可以增加煮粥速度，提高粥品的色泽和粘稠度，但如果放多久就会产生苦涩味，可以偶尔食用，并不会中毒，但若是长期吃多的话，食碱能对食物中的维生素b1、b2和维生素c产生较强的破坏作...

3、粥二次加热有毒吗能吃吗

1.杂菌污染。煮多了粥吃不完的情况下，需要放到冰箱冷藏室里密封保存，但二次食用前，粥是冰凉的，对于肠胃消化功能不好以及不能吃冰凉食物的人来说，最好进行二次加热，而重新加热的过程不仅可以杀菌消毒，还能避免吃冰粥刺激肠胃不适。有些杂菌含有内毒素，就算高温杀死了它们，也不能使内毒素失活。

4、粥糊了有毒吗能吃吗

熬糊了的粥并不会对人体的健康产生影响，也不会造成食物中毒。粥糊底了、有烟味是因为稻米烧焦碳化而引起的，而碳不会与人体内的物质产生生物和化学反应而造成食物中毒或者引发疾病，对健康没有明显影响，可以吃，只是口感、味道不好，建议煮粥用电炖锅或电砂锅，避免粘锅糊底，如果是用普通锅煮的话，等粥开花了就要不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。所以人们在选择食用熬糊了的粥的时候，最好是将糊了的部分去除，然后再食用。