年糕表面发霉了还能吃吗

1、年糕表面有点发霉切掉能吃吗图片

年糕表面有点霉点，切掉发霉部分可以吃。发霉的食物不仅使食品感官劣变，色泽、气味、滋味、状态、外形发生变异，而且会产生很强的毒素，造成人们食物中毒、致病或致癌，以发霉的年糕为例，虽然肉眼可见的发霉只有表面才有，但霉菌感染能力较强，在看不到的年糕内部也有霉菌毒素，通过切除发霉位置是无法彻底消灭霉菌毒素的。

2、年糕发霉了洗洗还能吃吗 好大夫

东西是变质了才会发霉的，所以最好别吃了。用水清洗只能将表面肉眼可见的霉菌菌丝洗掉，但年糕内部的霉菌无法通过清洗去除，而且除了水洗以外，将发霉的年糕高温蒸煮、油炸等方式也无法彻底杀灭霉菌，为了健康着想，对于发霉的年糕最好是及时扔掉为好，以免误食对健康造成危害，甚至出现食物中毒的现象。当然，对于比较节约的人来说扔掉太浪费了，因霉菌主要侵染其表层，他们会把发霉的地方切掉或是把霉擦掉洗干净入锅蒸软再吃，有些人吃了之后没有什么不良的反应 ...

3、年糕上有白点是发霉了吗,还特别酸

这显然是发霉了。正常情况下年糕表面是光滑无异物的，如出现有白点、白色菌丝、绿色霉斑等都属于发霉迹象，另外发霉的年糕还会带有一股受潮霉变的味道，凑近闻一闻就能闻到，如放置时间过长，发霉的年糕还会进一步变质，带有酸味等现象，要尽快扔掉处理，以免交叉感染其他食物也出现发霉现象。霉菌的种类很多，其代谢产物也有很多种，至今已知的霉菌毒素就有200种左右。

4、年糕表面发红还能吃吗图片

如果年糕发一点点红，没有异味的话，还是可以吃的， 但是如果年糕 有异样的臭气，就是有其它的杂菌混入了，那就不要再吃了，，因此，年糕最好是现买现吃，不要放很久，其它糯米做的食品也是如此。1、如果导致年糕发红的原因是由于添加了红色的配料，那么这样的年糕还是可以继续食用的。