
1、春笋一般在2月份就长出了。正常情况下,每年的3月中下旬一直到清明前后,是挖春笋的最佳时间,不过地区温度不同使每年春笋生长可能早可能晚,所以春天来了一定要常到竹林走动观察,春笋冒头就要尽快挖了,否则冒头的春笋很快长高就不能吃了。其中2月份的春笋最为鲜嫩,口感最好。
春笋不一定是冬笋变的。冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋,以毛竹笋为例,春天的毛竹笋的确就是长大的冬笋,但春笋除了毛竹笋以外,还有其他品种,如雷竹笋、早竹笋和哺鸡笋,这些竹笋就不是冬笋长出来的,因此准确的说春笋是立春后在土上冒尖或者全部出土的南竹的笋。冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋,注意这里特指的是毛竹,不是其它品种的竹子,而且冬笋也只有毛竹笋一种。
1、采摘时间 冬笋和春笋都属于竹笋,它们的区别在于成熟收获的时间不同,在冬季采摘没有出土的竹笋叫做冬笋,而在春天竹笋破土而出之后进行采摘的叫做春笋。2、笋衣颜色不同冬笋的笋衣是金黄色的,表面没有条纹和旺盛的软毛;春笋的笋衣是褐黄色的,表面有黑色条纹和旺盛的软毛。2、颜色差异 冬笋常年埋藏于地下没有阳光照射,所以它的外表呈黄白色...
春笋是发物;以及以下的人不宜进食春笋。笋是一种发物,特别是春笋,食用过多容易引发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、湿疹等,会加重火热的毒邪,诱发特定体质的人群气血失常,使病情发展加重。竹笋还有大量粗纤维,对肝硬化、食管静脉曲张或胃肠不好的人要尽量少用,因为...