
春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。春笋味清淡而鲜嫩,营养丰富,含量较高的是纤维素、氨基酸,不仅是佳蔬还是良药,中医上认为:春笋味甘性寒,具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美...
俗话说“一月葱,二月韭”,“二月韭”指的是农历二月所生长的韭菜。韭菜是春天里最好的蔬菜之一,有人称它为春菜第一美食。中医认为,韭菜性味辛温,入肝、脾、肾、胃经,有 补肾...
②含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,还有很强的抗癌效果。春天里所有的植物都生发出新鲜的嫩芽,其中,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。④能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。
野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称,广义上也包括野生食用菌。春天是各种野生绿色蔬菜萌生的季节,常见的有荠菜,其性凉,味甘淡,含有含草酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及胡萝卜素和多种维生素等,具有利尿、解热、止血、明目等功效,春吃荠菜有助于增强机体免疫功能,降低血压、健胃消食。我国作为野菜食用的植物很多。