青团太粘怎么办,怎样做青团不变色

1、青团太粘怎么办才好吃

可以，糯米面团不要和的太软，若不喜欢太粘的，可以加少许小麦粉混合，但量不能太多。青团太粘，可能是其中的糯米粉防止太多了，或者是往其中加了粘米粉导致的，下次做的时候可以不放粘米粉，或者是少放。

2、怎样做青团不变色窍门

1、放食用碱，颜色更鲜绿真是很关键的一步。仔细观察会发现，各地做青团的方法都是差不多的，之所以会出现颜色不对的情况，可能是使用的青汁不一样，或者是步骤不对。2、蒸好刷油，隔断氧化青团刚蒸好，立即刷一层薄薄的玉米油(建议用玉米油，因为没有味道)。

3、青团蒸过后塌了还能吃吗

蒸青团老是塌要怎么蒸 蒸青团老是蒸塌了，首先要考虑是不是和面的时候和的太软了，其次可能是蒸太久了。一般青团是不容易出现变塌的情况的，要是出现了变塌的情况，那么多半是蒸的时间太长导致的，一般青团只需要蒸10-15分钟左右即可。2.适当缩短蒸青团的时间，比如说之前...

4、青团糯米粉和粘米粉的比例是多少

做青团糯米粉和粘米粉之间的比例可以是2:1。制作青团的时候之所以会放粘米粉，主要是为了让青团粘性更高，吃起来口感更加的软糯，但糯米粉本身具有一定粘性，要是放太多粘米粉，那么就会导致青团口感很黏，这样反而口感不好，一般建议糯米粉和粘米粉的放置比例在5:1左右即可。做青团注...