怎样区别野生和养殖海参

1、看颜色视频

色弱和正常者看颜色的差异就是辨别颜色的能力降低，较常见的是红色弱（甲型）和绿色弱（乙型），蓝色弱极为少见，色弱者，虽然能看到正常人所看到的颜色，但辨认颜色的能力迟缓或很差，在光线较暗时，有的几乎和色盲差不多...一般野生的海参不管在新鲜的时候还是在煮熟后，它的颜色都是有深浅区别的，而养殖的无论在新鲜的时候还是加熟后颜色都一样，没有什么区别，但需注意的是，要是经过加工的干参，则不能通过颜色判断了。

1、看体形，野生海参大多呈纺锤状（中间粗两头细），养殖参体形细长 2、看底足，野生海参底足清洗可见，养殖参底足模糊不清 3、看参刺，野生海参参刺短而粗有力，养殖参参刺细长 4、看牙嘴，野生海参牙嘴大，养殖参...野生的海参一般在20米左右深的海域生活，它们要想正常的生活，就需要通过底足行动去寻找食物，活动量打，所以它们的底足和参刺都很粗壮，而养殖的海参都有人定期投喂，不需要自己移动寻找食物，活动量低，所以底足和参刺一般细长的。

3、肉质怎么看

不新鲜羊肉：肉色深暗，外表粘手，肉质松弛无弹性，略有氨味或酸味。由于野生的海参都是自行寻找食物，活动量大，生长速度较慢，所以肉质厚实富有弹性，筋饱满宽厚，而养殖的海参都是摄取人工饲料，营养充分且全面，生长速度很快，又没有什么运动量，所以肉质会比较松软。老羊肉：肉色较深红，肉质略粗，不易煮熟，新鲜老羊肉气味正常。

4、看口感怎么样

自然是看你的需求，如果是想要长高以及补充营养自然是选择营养成分，如果是为了好喝就看口感。野生的海参是自然成长的，吃起来没有涩味，口感则富有弹性，劲道有嚼头，而养殖的海参肉质没有韧性，口感比较绵软一些，而且相对于野生的海参还说，没有那么耐煮，要是煮的时间过长，就会出现发稀、发软的情况，十分影响口感。