晚上发面第二天蒸行吗有点发酸能吃不

1、晚上发面第二天蒸馒头可以吗

晚上发面第二天蒸是可行的。做面食时控制好条件是可以让面团发酵一夜后到第二天再蒸的。此外蒸馒头放点碱面就不酸了，蒸出来的馒...

2、晚上发面第二天面酸了还能吃吗?

隔夜发酵的面团有酸味不能吃。面团发酸的话，一般是由于发酵时温度过高或者发酵时间过长，这两个因素造成的过度发酵导致的。隔夜发酵的面团有酸味不能...

3、晚上发面第二天不怎么发,怎么办

3、如果以上原因都没有，那就可能是温度不够。面团发了一晚上还没发起来说明发酵失败了，这时可以先检查酵母的活性，如果酵母加水搅拌过程中没有产生气泡，那么证明这个酵母活性不高或者酵母失活了，如果是这个原因导致的面没发起来，就可以重新加入些活性好的酵母。4、可以再重新和一块发面，放点糖促发酵，再放发酵粉略微多一些。

4、发面失败可以接着发吗放白醋可以吗

可以接着发的。发面失败了的话是可以接着发的，这时只需要将新的酵母在温水中搅拌均匀以后，再加入未发成功的面团中，然后将面团放置在适合面团发酵的温度下就可以了。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。