怎样包粽子不漏米

1、提前浸泡糯米粉的方法

1、煮糯米饭需要提前浸泡糯米，糯米不同于以往的大米，糯米的粗纤维含量高，不容易煮熟，吸水能力也不强，直接煮糯米饭很多都是夹生米饭。另外在选择粽叶时尽量选那种宽大叶子，且没有虫眼的。2、糯米需要提前浸泡3小时以上，温水浸泡，再煮出来的糯米才香甜可口，最主要的是有...

2、煮粽叶用放盐吗

首先用剪刀把新鲜粽叶的叶尖和叶柄剪掉，清水冲洗干净并放在淡盐水里浸泡半小时。从而能减少粽子因粽叶破裂而出现的漏米现象。最后将粽叶捞出，放入冷水中浸泡半小时即可。

3、别让饭太饱了 米饭蒸熟后，其体积会变大，所以在包装时一定不要把粽子包得太满，否则很容易把粽叶弄碎。包粽子的时候糯米不宜放的过满，因为糯米受热之后会有所膨胀，如果粽子包的太满就会导致煮粽子时糯米膨胀而将粽叶撑破，从而出现漏米松散的情况。

4、放一个红枣

对身体的好处：草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成...如果担心自己包的不好，可以在粽子角处放一颗大枣或者花生米，这样可以预防糯米从粽叶折叠地方漏有的缝隙中滑落出去。