
冬枣的表皮有很多农药残留,如果不清洗直接食用,有可能会导致农药中毒,引起腹痛、腹泻、呕吐等不适;即使是自己家里种植的冬枣没有残留农药,但是其表皮也可能含有大量的灰尘和细菌,不洗直接食用也可能会引起肠胃不适。冬枣在生长的过程中可能回收病虫害的侵袭,为了防止冬枣生虫,种植户可能会给冬枣喷洒农药化肥,其表皮会有一定的农药残留,加之生长期间雨水有一定的杂质微生物,如果冬枣不洗直接食用,可能会有腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适风险,因此建议冬枣还是洗了再吃比较妥当。
清洗冬枣的步骤可以归结为一下四个字:选、泡、搅、冲。淡盐水清洗另外,还可以将冬枣放在淡盐水中浸泡,食盐不仅具有杀菌消毒的作用,而且也有一定的去虫效果,将冬枣放在淡盐水了泡10-15分钟,泡完用清水洗干净残留的盐分即可。其次,用清水将冬枣浸泡10到20分钟,目的是让一些溶于水的细菌之类的去除。
没有洗过的冬枣,放入冰箱能保存2周左右的时间,如果是洗过的冬枣,一般只能保存2-3天。冬枣由于清洗后表面沾有水渍,所以保存时间要比没洗的短一些,而且其保存时间与其保存方式有一定的联系,若是将冬枣表面的水分擦干,放置于常温下保存,一般只能保存2天左右,若是将其装入保鲜袋中,然后放置到冰箱冷藏的话,保鲜时间会延长一些,大约可放置1周以上甚至更久。
1、冰箱保存:将挑选好的冬枣用塑料袋密封,塑料袋用小袋进行封装,内留有少量空间后封好口,将其放在冰箱当中,温度大概是零度到四度左右即可。注意冬枣保存时先将表面有碰伤,或者长黑斑生虫的坏枣挑出来,冰箱内的贮藏湿度最好在90%-95%之间,如果需要保存数量较多的冬枣,最好在冷藏前先将要储存的鲜枣放在2%氯化钙的溶液中浸泡半小时,然后再放在5-8度的环境中预冷1-2天。2、保鲜袋保存:把冬枣放入保鲜袋当中,放到阴凉通风的地方进行保存,可保持新...