蒸鸡蛋蒸了20多分钟还是稀的怎样补救

1、蒸蛋水开后再蒸几分钟可以吗

水蒸鸡蛋的话，一般情况下是蒸8到10分钟这样的，口感是非常好的。蒸蛋主要材料是鸡蛋和水，制作蒸蛋前会将鸡蛋打散，往其中加适量清水、食盐搅拌均匀，蒸锅水开后将其放进去，只需要蒸8-10分钟左右，就可以将蒸蛋蒸熟，蒸蛋煮熟的时间，与蒸蛋量有很大的关系。相关说明 水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸...

2、带壳蒸鸡蛋冷水还是热水上锅

蒸鸡蛋冷水上锅，做法如下：准备材料：鸡蛋2个、香菜2片、蒸鱼豉油1茶匙、食盐1/3茶匙、香油数滴、水适量 1、鸡蛋磕入碗中，如下图所示：2、打散，加入一点点盐搅匀，如下图所示：3、加入约3个鸡蛋量的水，搅匀，滴...一般在蒸鸡蛋羹的时候，都是建议待水开后再把鸡蛋液放进去，因为热水上锅蒸鸡蛋熟的比较快，并且蒸的过程中受热均匀，可以保留其鲜嫩的口感。

3、蒸鸡蛋蒸了20多分钟还是稀的怎样补救

蒸蛋是稀的怎么补救 1、没蒸熟，鸡蛋中的蛋白质加热不充分，所以不会凝固。其次鸡蛋蒸出来是稀的，可能是没蒸熟的导致的，这时候可以延长蒸鸡蛋的时间，一般延长3-5分钟左右即可。 2、水放的太多了，鸡蛋被稀释到一定成度，蛋白质就算蒸熟凝固了，看上去也会是水水的。

4、蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例和时间

蒸蛋水和蛋的比例是：1:1.5-1:2。生活中在制作鸡蛋羹的时候，鸡蛋和水的比例是具有一定讲究的，首先水不能太多也不能太少，太多会导致蒸鸡蛋不凝固，太少又会影响蒸鸡蛋的口感，导致鸡蛋羹口感紧实不细嫩。做水蒸蛋时，鸡蛋与水量也是有比例的，两者比例掌握在1：1.5-1：2之间，也就是说，鸡蛋如果是60毫升，那么用水量就应该是在90-120毫升之间，水少则水蒸蛋不嫩口，水多则水蒸...