做月饼可以用低筋面粉吗?

1、做月饼用什么面粉最好吃

月饼一般用普通面粉，即中筋面粉。一般在生活中可以按照面粉中蛋白质含量的多少，将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉以及无筋面粉等，而月饼属于中式糕点，一般来说用面筋含量在29%到32%之间的中筋面粉（普通面粉）就可以了。如果喜欢月饼的口感软一些的话，还可以用低筋面粉。用普通面粉做月饼，口感会结实一些。可根据个人口味选择面粉。月饼 月饼，又叫月团、...

2、低筋面粉可以做月饼吗视频

3、当然,现在市面上也有月饼专用面粉卖,用这种也可以。低筋面粉与中筋面粉只是在蛋白质、面筋含量上有所不同，对于低筋粉来说，其颜色较白，用手抓易成团，吃起来口感比较松软，因此比较适合用来制作蛋糕、饼干、小西式点心等。用普通面粉做月饼,口感有点硬。

3、做月饼没有中筋面粉怎么办呢

做月饼皮最好用低筋面粉。如果家里有高筋面粉和玉米淀粉的话，那么建议可以在高筋面粉中混合加入20%的玉米淀粉，这样搅拌均匀过筛之后就可以作为中筋面粉来使用了。

用糯米粉做冰皮月饼的方法如下：主料：小麦淀粉20克、糯米粉40克、玉米油20克、牛奶180毫升、糖粉40克。月饼的种类有很多，比较常见的有广式月饼、苏式月饼、京式月饼、潮式月饼等，对于普通的月饼来说，一般都是需要面粉来进行制作的。步骤：1、将小麦淀粉、糯米粉倒在一个容器里。