柿饼多久能晒好

1、柿饼要晒多久才能保存好

1、柿饼晒8-10天左右可以吃。在阳光充足的情况下，柿饼一般需要晒8-10天左右才能将内部的水分晒干，所以在天气比较好的情况下，柿饼一般需要晒8-10天左右，个头大的柿子可以要多晒两天。但如果阳光不是很充足的话，就...

晒柿饼用开水烫一下是人们一直沿用的传统做法，主要作用是：第一起到杀菌作用。在晒柿饼之前是可以先将柿子烫一下的，用开水烫一下柿子能起到杀菌清洁作用，并且柿子皮的质地比较厚，直接晒的话水分蒸发慢，这样晒柿饼的过程会比较长，如果用开水烫一下柿子皮就能被烫开，这样晒的时候水分能更好蒸发。第三是因柿子皮较厚，直接晾晒水分蒸发慢，不易干，用开水烫后，柿子皮被烫开，利于水分蒸发，容易晒干。

晒柿饼晚上有露水要收起来，在晒柿饼的时候如果被露水打湿了，不仅口感会发生改变，还可能会发霉，大家可以在晚上有露水的时候，把柿饼拿进屋里，如果柿饼比较多，不好搬运，就用一块篷布之类的盖在柿饼上，这样也可以防止露...在晒柿饼的时候晚上是需要将柿子收回来的，因为晚上容易有露水，空气湿度比较大，并且下雨也来不及收，如果将柿饼直接放在室外的话，很容易出现发霉的情况。

最好选择果皮完整没有裂口、含水量充足、有果核的新鲜柿子。在晒柿饼的时候是不建议将柿子蒂给去掉的，因为如果去掉柿子蒂的话，内部果肉会直接和空气接触，这样柿饼还没晒好就可能出现了污染而腐坏的情况。另外，最好选择半生的柿子，不要选择熟透的柿子。