
红薯叶中含有丰富的黏液蛋白,还含有一种黄酮类化合物,能帮助人体抵御自由基的侵害,增强抗氧化能力、增强免疫功能,提高机体抗病能力。每100克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。而类胡萝卜素是...
红薯叶中的大部分营养素都比菠菜、芹菜等蔬菜高,特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。
孕妇可以吃红薯叶。红薯叶中还含有丰富的黏液蛋白,能提高孕妇身体免疫力,增强抗病能力;经常吃红薯叶还能促进新陈代谢,延缓衰老。红薯叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等在蔬菜中的含量均居于前列。
孕妇可以适量吃地瓜叶。红薯叶甘、涩,不易消化,孕妇吃多了容易引起消化不良,引起肠胃不适。而地瓜叶的营养丰富,叶子翠绿鲜嫩、爽口,富含许多人体需要的维生素等矿物质元素,可以为孕妇提供丰富的营养。