燕窝怎么吃最好?

1、燕窝富含生长因子吗

1、提高免疫功能 科学家在燕窝中提取了一种具有促进有丝分裂作用的物质，这种物质在进入身体之后能够很好的促进淋巴细胞进行有丝分裂，促进身体产生更多的有效细胞。现代医学研究发现，燕窝含有细胞分裂激素及高单位上皮生长因子EGF，能促进人体细胞再生、组织生长及强化免疫功能，不仅能够养颜美容，也可帮助产后妇女身体修复、补充元气。

2、隔水加热燕窝的正确做法

燕窝需要隔水文火炖，主要目的是使炖制燕窝过程中，温度保持在80摄氏度左右，如温度太高会破坏燕窝的营养成分。燕窝的活性物质上皮生长因子EGF，在摄氏80度C以下才能保持活性，因此不建议以煲炖、直接煮沸的烹调方式，但加热又必须高于摄氏72度C，以免细菌感染，因此烹煮方式及温度控制是关键，建议温度控制在摄氏75度C，以隔水文火的方式慢煮。隔水炖就是我们平时常把碗放进锅里，碗里锅里都放上水炖东西，但炖燕窝，碗最好加上盖，甚至还可以在盖上...

3、分辨真正的燕窝有诀窍吗

另外天然燕窝在强光下看是半透明的 （泡发后晶莹剔透，炖煮后燕丝透明，有淡淡的蛋清香味）。1、看 天然燕窝呈丝状结构，底座和囊丝蓬松自然。天然燕窝骨质感很强，而劣质燕窝表面会有胶水一样...