
1.燕麦也叫雀麦、野麦。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。华北、华东地区的燕麦以裸粒型的为主,称为裸燕麦,裸燕麦的别名颇多,在我国华北地区称为莜麦;西北地区称为玉麦;西南地区...
大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60~100g,约有90%的人会痊愈或好转。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。
食用菌类的种类非常多,常见的有香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑(松茸)、灵芝、冬虫夏草等。同时,还能降低全血粘度和血浆粘度,改善血液流变学障碍。
黑芝麻含有多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用。含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、蛋白质和多种微量元素以及矿物质,含有的维生素E居植物性食品之首,能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,抗细胞氧化,降低血脂,软化血管,防治动脉硬化,此外还有健脑益智和延缓衰老的作用。黑...